Τίτλοι κωδικού
Γλώσσα
Τίτλος
Ελληνικά
Βιταμίνη A, αμιγή
Αγγλικά
Vitamin A, plain
Κατάταξη ομάδας
Επίπεδο
Κωδικός
Τίτλος
4
A11CA
Βιταμίνη A, αμιγή
Περιεχόμενα ομάδας
Δραστικές ουσίες ομάδας
Δραστική ουσία
Σύντομη περιγραφή
Η βήτα-καροτίνη είναι μια κίτρινο-πορτοκαλί χρωστική που ανευρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά. Είναι η πιο συνήθης πρόδρομη ουσία της βιταμίνης Α.
Η βιταμίνη Α είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη. Κύρια πηγή βιταμίνης Α αποτελούν οι ζωικές τροφές. Απαντάται ως προβιταμίνη Α (β-καροτένιο), ρετινόλη, ρετινάλη και ρετινοϊκό οξύ. Τα δύο τελευταία αντιπροσωπεύουν οξειδωμένα παράγωγα της ρετινόλης. Η βιολογική σημασία της βιταμίνης Α προσδιορίζεται και από τις τρείς αυτές μορφές.